La cerveza ha estado siempre atada a la historia de la humanidad. Y sobre su origen existen varias hipótesis, ya que en todas las sociedades se han encontrado vestigios de bebidas fermentadas.
Sin embargo, todas las historias coinciden en que su descubrimiento se dio por error, cuando un cereal o pan se fermentó y alguien descubrió que podía beber ese fermento.
A partir de ese momento la producción de la cerveza ha beneficiado a la humanidad.
A finales de la década de 1950 e inicios de los 60, las plantaciones de banano en Ecuador fueron devastadas por el hongo Fusarium oxysporum cubense Raza 1. Esto obligó a los productores nacionales a abandonar la variedad de banano Gros Michel (que sembraban en esa época) y adoptar la variedad Cavendish, inmune al ya mencionado hongo.
En Tinder, los hombres dan like a casi la mitad de los perfiles que ven, mientras que las mujeres solo al 12 %. Este comportamiento estadístico fue apenas uno de los temas analizados durante el evento ¿Hay ciencia en el amor?, organizado por el Vicerrectorado de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) de la ESPOL.
Durante este evento ─llevado a cabo el viernes 10 de febrero─ 6 investigadoras politécnicas compartieron con un auditorio lleno su percepción sobre cómo la ciencia se vincula con el amor.
Investigadores, profesores y estudiantes politécnicos participaron en el taller "Conservación de los manglares en Ecuador: Soluciones basadas en la naturaleza y saberes ancestrales", en diciembre pasado.
El Centro de Investigaciones Biotecnológicas del Ecuador (CIBE-ESPOL) celebró su vigésimo aniversario de creación, este 27 de enero, en el edificio STEM del campus Gustavo Galindo Velasco.
Formaron parte de la mesa directiva de este importante día la rectora Cecilia Paredes; Juan Manuel Cevallos, director del CIBE-ESPOL; Carlos Monsalve, vicerrector de Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) y Ángel Ramírez, decano de Investigación.
Las inteligencias artificiales (IA), aplicadas en distintos ámbitos, sorprenden cada vez más en el mundo, y el sector de la Educación no es la excepción. Llegaron para quedarse, planteando múltiples desafíos para las Instituciones de Educación Superior.
Ecuador es el tercer productor mundial de cacao y su cultivo es el más extendido en el territorio nacional, con 600.000 hectáreas en las tres regiones continentales del país. El sector exporta un aproximado de 35.000 toneladas métricas de cacao y sus derivados mensualmente, generando más de mil millones de dólares a favor de la economía ecuatoriana.
Estos datos muestran la relevancia de este recurso que ha sido objeto de estudio en varias investigaciones que se han impulsado en la ESPOL.
Este 14 de diciembre se inauguró, en el campus politécnico Gustavo Galindo Velasco, el primer Laboratorio de Investigación Bi Institucional para el control biológico de la hormiga roja de fuego “Solenopsis Geminata” en las Islas Galápagos.
Investigadores, empresarios, académicos, estudiantes y representantes del Gobierno se reunieron en la ESPOL, donde, del 30 de noviembre al 2 de diciembre del 2022, se desarrolló el VII Congreso Ecuatoriano de Ingeniería en Alimentos (CEIAL 2022) y las XVIII Jornadas de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Los eventos ─que por primera vez se desarrollaron de manera híbrida, es decir, tanto presencial como virtualmente─ tuvieron como objetivo difundir los avances del conocimiento en los ámbitos de la ciencia e ingeniería de alimentos.
Matilde Hidalgo de Procel, la primera médica de Ecuador, viajó en el tiempo. Su parada fue el Teatro de la ESPOL y su objetivo: conversar con mujeres politécnicas que protagonizan la ciencia en Ecuador.